北光正宗 北光トライアル-017 五割麹 純米吟醸入荷しました　限定２本

日本酒の“味”の部分の決定要因となり、酒造りにおける最重要工程のひとつが「麹」。
この「麹」の使用割合を変えてどんな酒になるのかの製造試験酒です。

重厚で甘口、でも北光正宗ブランドらしくキレ良い後味の純米吟醸酒です。角口酒造店 / 長野　奥信濃の地酒です

麹米：金紋錦

麹米･精米歩合：59%

掛米：金紋錦

掛米･精米歩合：59%

アルコール度：15

日本酒度：0

酸度：1.9