日本酒

北光正宗 北光トライアル-017 五割麹 純米吟醸入荷しました 限定2本

日本酒の“味”の部分の決定要因となり、酒造りにおける最重要工程のひとつが「麹」。
この「麹」の使用割合を変えてどんな酒になるのかの製造試験酒です。

重厚で甘口、でも北光正宗ブランドらしくキレ良い後味の純米吟醸酒です。角口酒造店 / 長野 奥信濃の地酒です

麹米:金紋錦

麹米・精米歩合:59%

掛米:金紋錦

掛米・精米歩合:59%

アルコール度:15

日本酒度:0

酸度:1.9